Tohle je pro milovníky klasických amerických sušenek, tenhle recept je moc dobrý, sušenky jsou krásně vláčné a křupavé. Příprava je trošku náročnější a lepší je, když se těsto nechá odležet 36 hodin v lednici, ale ten výsledek stojí za to 🙂
Fit americké cookies
Ingredience:
- 300 g hladké ovesné mouky
- 150 g špaldové mouky
- 1 a 1/4 lžičky sody na pečení
- 1 a 1/2 lžičky prášku do pečiva
- 1 a 1/2 lžičky mořské soli
- 1 hrnek kokosového oleje
- 1/2 hrnku másla
- 350 g třtinového cukru
- 2 velká šťastná vejce
- 2 lžíce třtinového vanilkového cukru
- 3/4 tabulky kvalitní nasekané hořké čokolády (min 70% kakaa)
- 1/2 hrnku nasekaných lískových ořechů
1. Smícháme dohromady mouky, sodu, prášek do pečiva a sůl.
2. Ručním mixérem mixujeme kokosový olej s máslem, se třtinovým cukrem a vanilkovým cukrem do jemného krému, přibližně 5 minut.
3. Přidáme vejce, stále mixujeme a krátce poté vmícháme suchou moučnou směs do vyšlehaného těsta. Následně ručně zapracujeme čokoládu a ořechy (lepší, když jsou nasekané větší kousky).
4. Takto připravené těsto dáme odleže do lednice na 24-36 hodin.
5. Poté vyndáme těsto z lednice a necháme trochu odležet, předehřejeme si troubu na 180°C, plech si vyložíme pečícím papírem, rozložíme malá kolečka na plech s rozestupy a počeme cca 18-20 minut do světle-zlata. Když je tam necháte trošku méně, budou měkčí. Upečené necháme vychladnout.