Teď přijde recept na mé nejoblíbenější vánoční cukroví a tím jsou vosí hnízda! Miluju je, proto bylo hned ze začátku jasné, že je nesmím letos vynechat. Recept je odlehčený a vystačí přibližně na 30-36 vosích úlků – záleží na velikosti formiček. Tak s chutí do toho!
Lehčí vosí hnízda
Na těsto:
- 1 balení bezlepkových piškotů ((120g) )
- + piškoty na zdobení vosích hnízd (cca 1/2 balení)
- 80 g špaldové mouky
- 130 g třtinového moučkového cukru
- 30 g ztuhlého kokosového mléka ((v plechovce))
- 30 g kokosového oleje
- 1 vrchovatá lžíce kakaa holandského typu
- 1/2 sáčku třtinového cukru s rumovou příchutí
- 30 g mletých vlašských ořechů
- 50 g kokosového cukru (na obalení)
Na náplň:
- 1/4 balení vanilkového pudingu ((vaříme v bezlaktózovém nebo kokosovém mléce))
- 1 lžíce ztuhlého kokosového mléka
- 1/2 odměrky vanilkového proteinu
- 2 lžíce třtinového cukru
-
Všechny ingredience na těsto smícháme dohromady a necháme pár hodin odležet v ledničce.
-
Mezitím si připravíme puding, necháme vychladnout, přidáme zbylé ingredience na náplň a dáme na chvíli do ledničky.
-
Uleželé těsto vezmeme a vytvoříme z něj malé kuličky, které obalíme v kokosovém cukru.
-
Formičky na vosí hnízda naplňte těstem, pomocí lžičky udělejte díru uprostřed, naplňte krémem a nakonec přilepte piškot.
-
Tip: Vosí hnízda jsou lepší, když jsou den – dva uleželá, protože je piškot mírně změklý.