Whole30 Challenge!

Vzhledem k tomu, že mám hodně problémy s pletí kvůli alergiím, kdy mi zjistili intoleranci na laktózu, sóju a histamin, jsem se přes dobrá doporučení rozhodla, že zkusím program Whole30. Nebylo to ani tak z důvodu toho, abych zhubla, ale abych si dala do pořádku zdraví a zjistila, co mi konkrétně vadí za potraviny a co ne.

Musím říct, že to bylo náročné, ale ty výsledky stojí za to.

 

A co to Whole30 vlastně je?

Jedná se krátkodobý (30 a více dní) nutriční restart organismu podle programu manželů Hartwigových. Jeho cílem je skoncování s nezdravými stravovacími návyky, obnovení zdravého metabolismu, ozdravení zažívacího traktu a srovnání imunitního systému.

 

 

Určité skupiny potravin mohou mít negativní vliv na Tvé zdraví a výkonnost, aniž by sis to uvědomoval/A.

Pokud máš nějakou potravinovou alergii, určitě o ní víš, stejně tak přesně určíš, co ji vyvolává. Reakce na danou potravinu totiž přichází bezprostředně po požití, nejpozději během několika málo minut. Jenže u intolerancí je to jiné. Reakce na určitou potravinu nastane až několik hodin či dní po její konzumaci. Navíc reakce není tak jednoznačná jako u alergie a projeví se v oblastech, které byste si často ani s jídlem přímo nespojovali. Kolísá Ti během dne energie? Špatně se Ti spí? Cítíš se hned po ránu unavená/ý? Trápí Tě bolesti, které nejsou spojené s nějakým zjevným zraněním? Nemůžeš zhubnout, ať se snažíš jak chceš? Potýkáš se s kožními problémy, zažívacími obtížemi, sezonními alergiemi nebo neplodností? Všechny tyto stavy (i mnoho dalších) mohou být spojeny s konzumací určitých druhů potravin. A to i těch, které jsou v obecném povědomí označovány za „zdravé“.

Jakým způsobem tedy zjistíš, které potraviny na tebe takto působí a jak konkrétně?

Jednoduše tak, že je na určitou dobu ze svého jídelníčku ZCELA vyškrtneš. Striktně se vyhneš všem jídlům a skupinám potravin, které na Tebe mají negativní psychický vliv (např. závislost na sladkém), narušují hormonální rovnováhu, způsobují propustnost střeva či v těle vyvolávají systémový zánět. Dáš svému tělu šanci vyléčit samo sebe. Stiskneš pomyslné tlačítko „reset“. Naučíš se rozpoznat, jak na tebe konkrétní potraviny působí a nakolik ovlivňují tvůj každodenní život i dlouhodobé zdraví.

 

Rozepíšu Vám pocity po jednotlivých týdnech, spolu s jídelníčkem, který jsem dodržovala.

 

1.týdenPOndělí (1.)

Snídaně: vejce, avokádo, cherry rajčata, 1/2 jablka

Oběd: salát s tuňákem a ztraceným vejcem, olivový olej

Večeře: batáty, kuřecí maso, dušená mrkev, sezamový olej

Úterý (2.)

Snídaně: omeleta s listy špenátu, zelenina, kousek ananasu

Oběd: krevety na kari s kokosovým mlékem, kešu oříšky, koriandrem a limetkou

Večeře: kuřecí vývar s máslovou dýní, mrkví a celerem

Středa (3.)

Snídaně: míchaná vejce, lískové oříšky, zelenina, broskev

Oběd: steak z tuňáka, brambory, cherry rajčata

Večeře: kuřecí maso s brokolicí, kešu oříšky a citronovou šťávou

Čtvrtek (4.)

Snídaně: vejce, opečená slanina, rukolový salát, kešu, mandarinka

Oběd: kuřecí maso, dýňovo-celerovo-mrkvová omáčka zahuštěná kokosovým mlékem

Večeře: steak z tuňáka, pastiňákové pyré, špenát

Pátek (5.)

Snídaně: krutí šunka, vejce, avokádo, zelenina, lesní ovoce

Oběd: salát s kuřecím masem a pekanovými ořechy

Večeře: mleté hovězí maso s cibulkou, rajčetem a batátovými hranolky

Sobota (6.)

Snídaně: vejce, avokádové quacamole, nastrouhaná mrkev s jablkem

Oběd: kuřecí steak na špenátovém lůžku, šťouchané brambory s ghí

Večeře: krevetový salát s lískovými oříšky, olivovým olejem a limetkovou šťávou

Neděle (7.)

Snídaně: vejce s pažitkou, salát s lískovými ořechy, borůvky

Oběd: pečená máslová dýně, krutí steak, okurkový salát

Večeře: pečené kuřecí paličky s celerovými a mrkvovými hranolky

 

První týden byl pro mě opravdu náročný. Dost se u mě projevovaly abstinenční příznaky po sacharidech a chvílema jsem myslela že si ukoušu i ruku 🙂

Cítila jsem se hodně unavená, bolela mě hlava a ani jsem necvičila. Člověk si to musí hodně urovnat v hlavě, aby to vydržel. Když jsem měla hlad, dala jsem si kafe, nebo jsem se dojedla mandlovým máslem nebo oříšky, popř. zeleninou a stačilo to.

2.týdenPOndělí (8.)

Snídaně: šunková rolka s vejcem, pekanové ořechy, paprika

Oběd: batátová kaše s kokosovým mlékem, krevety s citronovou šťávou

Večeře: zeleninový salát s tuňákem a vajíčkem

Úterý (9.)

Snídaně: vejce, zelenina, máslová dýně, banán

Oběd: pečená zelenina, kuřecí maso, pekanové ořechy

Večeře: dýňová polévka s brammborem a kešu oříšky

Středa (10.)

Snídaně: míchaná vejce, lískové oříšky, zelenina, broskev

Oběd: steak z tuňáka, brambory, cherry rajčata

Večeře: kuřecí maso s brokolicí, kešu oříšky a citronovou šťávou

Čtvrtek (11.)

Snídaně: chia puding s kokosovým mlékem, kešu, banán

Oběd: steak z lososa, pečený brambor, špenátové lůžko

Večeře: mleté hovězí maso, pečené papriky

Pátek (12.)

Snídaně: vejce, zeleninový salát s jablkem a kešu

Oběd: kuřecí maso se špenátem, kari a kokosovým mlékem

Večeře: batátové chipsy, hovězí mleté maso, rajčatový salát s cibulkou

Sobota (13.)

Snídaně: šunkové rolky s vejcem, zelenina, ananas

Oběd: brokolicová polévka s kokosovým mlékem a batátovými chipsy

Večeře: hovězí steak s rajčaty, cibulí, oříšky, celerové hranolky

Neděle (14.)

Snídaně: míchaná vejce na cibulce, rajčata, jablko

Oběd: kuřecí špíz s grilovanou zeleninou, pečená dýně

Večeře: zapečené brambory se špenátem, slaninou a vejcem

 

Druhý týden už byl lepší než ten předchozí. Únava odcházela a já i pomalu začala cvičit. Chutě na sladké byly stále, ale už to nebylo tak nezvladatelné jako první týden. Začínala jsem pociťovat i změny na pokožce a na vlasech.

 

3.týden

POndělí (15.)

Snídaně: šunkové rolky s vařenou mrkví a vejcem, kešu oříšky

Oběd: „Ceasar“ salát se slaninou a kuřecím masem

Večeře: uzený losos na rukolovém lůžku s bramborou pečenou v alobalu

Úterý (16.)

Snídaně: vejce, ředkvičky, šťouchaný banán se skořicí, kokosovým mlékem a kešu

Oběd: salát s kuřecím masem a sušenými rajčaty

Večeře: krůtí směs s porkem, cibulí, kešu, kari a kokosovým mlékem

Středa (17.)

Snídaně: chia semínka s mandlovým máslem, kokosovým mlékem a banánem

Oběd: krůtí steak, pečené batáty, kedlubna

Večeře: tuňák s vejcem, rukolový salát, rajčata, olivový olej

Čtvrtek (18.)

Snídaně: avokádové quacamole, vejce, zelenina

Oběd: salát s kuřecím masem, jablkem a lískovými ořechy

Večeře: batátové bramboráčky s vejcem a slaninou, zelenina

Pátek (19.)

Snídaně: omeleta se slaninou, rajčata

Oběd: tuňák s bramborovými hranolky, zelenina

Večeře: pórková polévka s kokosovým mlékem a zeleninovými chipsy

Sobota (20.)

Snídaně: šunka, vejce, kedlubna, jablko

Oběd: vařené brambory s kuřecím plátkem a zeleninou

Večeře: celerové, mrkvové a batátové hranolky, steak z tuňáka, rukola

Neděle (21.)

Snídaně: vejce, avokádové quacamole, hroznové víno

Oběd: mleté hovězí maso, vařená mrkev s batáty

Večeře: kuřecí řízečky obalené v kokosové mouce, bramborová kaše s kokosovým mlékem, okurkový salát

 

Třetí týden byl asi nejvíc v pohodě. Už jsem neměla takové chutě, byla jsem plná energie a o dost se mi zlepšila pokožka. Těšila jsem se na tréninky a viděla jsem změny i co se týče postavy.

 

4.týdenPOndělí (22.)

Snídaně: vejce, rukolový salát s jablkem a lískovými ořechy

Oběd: bramborovo-batátová kaše, steak z tuňáka, zelenina

Večeře: kuřecí maso na kari s bramborem, kokosovým mlékem, mrkví, cibulí a kešu oříšky

Úterý (23.)

Snídaně: chia semínka namočená v kokosovém mléce, banán, kešu, skořice

Oběd: grilovaná zelenina s krevetami

Večeře: zeleninová směs s kuřecím masem a vařenými bramborami

Středa (24.)

Snídaně: vejce, okurka, lískové ořechy, pomelo

Oběd: batátové brambůrky s kuřecím masem pečeným v alobalu s bylinkami

Večeře: salát se sušenými rajčaty a trhaným hovězím masem, sezamový olej

Čtvrtek (25.)

Snídaně: chia semínka s mandlovým máslem a mandlovým mlékem

Oběd: salát s červenou řepou, vajíčkem a tuňákem

Večeře: zapečené brambory s kuřecím masem, cibulí a vejcem

Pátek (26.)

Snídaně: míchaná vajíčka, párek s vysoko % masa, salát

Oběd: vepřový plátek s pečeným bramborem na bylinkách a olivovém oleji

Večeře: maso ze zvěřiny, grilovaná zelenina

Sobota (27.)

Snídaně: míchaná vajíčka, šunka, jablko

Oběd: špíz s kuřecím a vepřovým masem, zelenina

Večeře: bramborová kaše s kokosovým mlékem, krůtí steak, rajčatová omáčka

Neděle (28.)

Snídaně: volská oka, zeleninový salát se sušenými rajčaty

Oběd: pečená dýně hokkaido s vepřovým plátkem a zeleninou

Večeře: dýňovo-mrkvové pyré s kuřecím masem se sezamem

 

Ve čtvrtém týdnu už jsem byla myšlenkama u konce. Už jsem věděla, že v tom rozhodně (alespoň z části) chci nadále pokračovat. Zjistila jsem, že už nemám potřebu sladit kávu, chutnají mi věci, které jsem předtím nejedla a rozhodně se cítím celkově líp, nejen fyzicky, ale hlavně psychicky.

 

5.týden

POndělí (29.)

Snídaně: chia puding s kokosovým mlékem a skořicí, jablko, para ořechy

Oběd: vařené brambory s pažitkou, kuřecí maso, rajčatový salát

Večeře: zeleninový salát s tuňákem a vajíčkem, olivový olej

Úterý (30.)

Snídaně: vejce, slanina, pečená máslová dýně

Oběd: kuřecí řízky (obalené ve vajíčku a kokosové mouce), bramborová kaše s kokosovým mlékem

Večeře: steak z tuňáka na špenátu, citronová šťáva, kešu oříšky

 

Je tu konec, musím říct, že to (hlavně ze začátku) nebylo jednoduché, ale výsledky za to rozhodně stojí.

 

Moje poznatky:

• lepší pleť, nehty a kvalitnější vlasy
• úbytek 2kg tuku (viz. InBody)
• více energie
• lepší spánek
• psychická pohoda

 

Výdaje:

• cca 7241,-

 

Co potom?

 

Po skončení programu (ale už i během něj) se změní tvůj pohled na potraviny, vytříbí se Ti „gastronomický vkus“, o jídle budeš přemýšlet jinak, upraví se tvé chutě a návyky. To vše Ti dá šanci trvale změnit tvé stravovací návyky.

Velká část lidí uvádí zlepšení či úplné vyléčení mnoha chorob spojených s životním stylem a stravováním *.

• vysoký krevní tlak • vysoká hladina cholesterolu • diabetes • astma • alergie • infekce vedlejších nosních dutin • kopřivka • onemocnění kůže • endometrióza • neplodnost • migrény • deprese • bipolární porucha • pálení žáhy • artritida • bolest kloubů • dysfunkce štítné žlázy • chronický únavový syndrom • lupus • syndrom propustného střeva  • Crohnova nemoc • dráždivý tračník • celiakie • divertikulitida • ulcerózní kolitida

Zdroj: https://paleosnadno.cz/whole-30/